• Tentang Kami
  • Tim Kami
  • Kontak
  • Kirim Tulisan
Bangga Surabaya
No Result
View All Result
  • Home
  • Balai Kota
  • Layanan Publik
  • Inovasi
  • Wisata Kota
  • Etalase UMKM
  • Magazine
  • Visual
    • Foto
    • Video
    • Infografis
  • Indeks
  • Home
  • Balai Kota
  • Layanan Publik
  • Inovasi
  • Wisata Kota
  • Etalase UMKM
  • Magazine
  • Visual
    • Foto
    • Video
    • Infografis
  • Indeks
No Result
View All Result
Bangga Surabaya
No Result
View All Result
Home Jelajah

Gulai Kacang Ijo, Makanan Khas Timur Tengah

Admin by Admin
25 Agustus 2017
Reading Time: 2 mins read
Gulai Kacang Ijo dipadu dengan roti maryam dan lontong / Foto: Nadiya Trie K

Gulai Kacang Ijo dipadu dengan roti maryam dan lontong / Foto: Nadiya Trie K

FacebookTwitterWhatsapp
Gulai Kacang Ijo dipadu dengan roti maryam dan lontong / Foto: Nadiya Trie K

Sebagian besar masyarakat Surabaya sudah mengenal masakan khas timur tengah bernama gulai. Pada umumnya, gulai disajikan ke dalam bentuk berbahan baku daging ayam, aneka ikan, kambing, sapi, jeroan, atau sayuran seperti nangka muda dan daun singkong, yang diolah dalam kuah bumbu rempah yang bercitarasa gurih. Namun, di Surabaya ada gulai yang dicampur dengan kacang ijo dibalut lontong atau roti maryam.

Bertempat di Jalan KH. Mansur no 72 tepatnya dikawasan Ampel Surabaya, Latifa salah satu kerabat Agus yang juga bekerja di depot gulai kacang ijo menuturkan, Gulai kacang ijo yang diolah memiliki kesamaan dengan gulai kambing pada umumnya, namun yang membedakan hanya rempah-rempah yang dipakai untuk mengelolanya.

“Umumnya, gulai kacang ijo memakai bumbu rempah seperti kapulaga, jahe, pala, kunyit, kayu manis, lengkuas, dan merica. Selain juga bawang merah, bawang putih, ketumbar, jinten, kemiri, cabai merah dan cabai rawit kemudian kacang ijo-nya direbus lalu dihaluskan,” kata Latifa saat ditemui di waroeng Cak Pan, Selasa (15/8/2017).

Resep yang digunakan gulai kacang ijo disini, lanjut Lutfia, berbeda dari yang lainnya. Sebab, resep yang digunakan turun temurun, mulai dari pemilik pertamanya H. Irfan Syahkur sampai sekarang dikelola oleh Agus Subandio sebagai anaknya yang sudah berjalan kurang lebih 60 tahun.

Selain cita rasa dan bentuknya yang menggoda, lanjut Lutfia, gulai kacang ijo juga bermanfaat bagi kesehatan tubuh karena gulai kacang ijo mengandung gizi seperti kalsium, protein, zat besi, magnesium, karbohidrat, serat, vitamin C,B,A,B6 yang dibutuhkan untuk kesehatan tubuh.

“Kandungan dari gulai kacang ijo ini mampu mencegah berbagai jenis penyakit diantaranya mencegah anemia, kanker, obesitas, kanker usus, dan masih banyak yang lainnya,” imbuhnya.

Foto: Nadiya Trie K

Bagi penikmat yang ingin mencicipi gulai kacang ijo, silahkan datang ke Jalan KH. Mansur no 72 tepatnya dikawasan Ampel Surabaya pada pukul 07.00 WIB hingga 21.00 WIB. Satu porsi gulai kacang ijo dikenakan harga 20 ribu, namun jika ingin menikmati dengan roti mariyam akan dikenakan biaya tambahan sekitar 5 ribu.

Tidak hanya gulai kacang ijo, depot ini juga menyediakan beberapa menu lain yang tak kalah nikmat dengan masakan gulai kacang ijo seperti, krengsengan kambing, gulai kambing, kikil kambing dan sate kambing (ai).

ShareTweetSendShareSend

Related Posts

Foto : dokumen
Layanan Publik

Libur Akhir Tahun, Destinasi Wisata di Surabaya Diserbu Ribuan Pengunjung

4 Januari 2020
Suasana Hutan Balas Klumprik atau Hutan Raya di Surabaya Rabu (22/10/2019)
Jelajah

Hutan Kota Balas Klumprik Sediakan Area Bumi Perkemahan

23 Oktober 2019
Wali Kota Risma Bersama Pemenang Surabaya Marathon 2019 Minggu (04/08/2019)
Jelajah

Surabaya Marathon 2019 Ditutup dengan Gala Dinner

5 Agustus 2019
Wali Kota Risma Berangkatkan 6.005 pelari dalam Ajang Surabaya Marathon Minggu (4/07/2019)
Jelajah

Peserta Asing Surabaya Marathon Puji Kualitas Udara Kota Pahlawan

5 Agustus 2019
Wali Kota Risma bersama delegasi 13 Negara di Balai Kota Surabaya Minggu (20/07/2019)
Jelajah

Welcome Dinner Menjadi Ajang Perekat Keakraban Antar Delegasi Cross Culture

23 Juli 2019
Taman Jalan Ngagel Surabaya
Jelajah

Taman Ngagel Seluas 2 Hektar Bakal Dilengkapi Wisata Perahu

11 Juli 2019

Tinggalkan Balasan Batalkan balasan


Bangga Terkini

Wali Kota Surabaya Eri Cahyadi berkantor di Balai RW.

Setahun Kepemimpinan Eri Cahyadi-Armuji, Seabrek Pelayanan Publik Diintegrasikan dan Dimaksimalkan di Kelurahan

27 Februari 2022
Pemkot Surabaya bagikan insentif bulanan kepada 2236 hafidz dan hafidzah se-Surabaya, Jumat (25/2/2022).

Wali Kota Eri Cahyadi Beri Insensif 2236 Hafidz dan Hafidzah di Kota Surabaya

27 Februari 2022
Kader Surabaya aktif bakal direkrut menjadi Buser di setiap RT untuk menyelesaikan masalah sosial di Kota Pahlawan.

Wali Kota Eri Cahyadi Jadikan Kader ‘Buser Surabaya Hebat’

27 Februari 2022
Aplikasi e-Peken jadi solusi Toko Kelontong dan UMKM di Surabaya untuk memperluas jangkauan pasar.

Wali Kota Eri Cahyadi Minta Dinkopdag Seragamkan Harga Produk di Peken Surabaya

24 Februari 2022
Wali Kota Surabaya Eri Cahyadi menjadi narasumber ‘Leader Talk Airlangga Forum’ di ruang kerjanya Lantai 2, Kantor Balai Kota Surabaya, (23/2/2022).

Capaian Kinerja Layanan Adminduk Kota Surabaya Lampaui Target Nasional

24 Februari 2022

Bangga Surabaya

Dikelola oleh Bidang, Informasi dan Komunikasi Publik serta Statistik | Dinas Komunikasi dan Informatika Kota Surabaya


Link Terkait

  • Pemerintah Kota Surabaya
  • Command Center 112
  • Laporan Keuangan
  • Sparkling Surabaya

Data Pengunjung

600009
Users Today : 218
This Month : 1800
This Year : 16095
Views Today : 1507
Who's Online : 9
  • Tentang Kami
  • Tim Kami
  • Kontak
  • Kirim Tulisan

© 2021 Bangga Surabaya

No Result
View All Result
  • Home
  • Balai Kota
  • Layanan Publik
  • Inovasi
  • Wisata Kota
  • Etalase UMKM
  • Magazine
  • Visual
    • Foto
    • Video
    • Infografis
  • Indeks

© 2021 Bangga Surabaya

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In
English EN Indonesian ID

Add New Playlist